Cuisine maison & Produit frais
La Carte Rosière
Formule Midi
Du Lundi au Vendredi Midi - Hors jours fériés
Plat Seul
15 €Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20 €Entrée + Plat + Dessert
25 €
Menu Rosière
- 44 €
Entrée
Salade Lyonnaise OU Velouté Forestier OU Foie gras (supplément 6€)Plat
Demi coquelet OU Mi cuit de thonDessert
Île flottante OU Carpaccio d'ananas
Menu Canard
- 55 €
Entrée
Foie grasPlat
Tournedos de canardDessert
Royal poire OU Entremet chocolat OU café gourmand
Menu enfant
Jusqu'à 10 ans
Sirop OU Jus d'orange OU Coca-Cola
Fish & chips (poisson pané, frites) OU Burger (pain brasserie, bœuf 100g, sauce cheddar, frites)
Bâtonnet de glace OU Moelleux au chocolat
Boisson + Plat + Dessert
14 €
À partager
Soupions
9,50 €Sauce tartare
Planche de Charcuteries / Fromages
19 €Tataki de thon
21 €Qualité sashimi, sauce soja, marinade sauce ponzu, sésame et miel
Déclinaison de foie gras
26 €
Entrées
Salade Lyonnaise
11 €Lardons, croûtons, salade, oeuf poché
Velouté Forestier
12 €À la noisette, mouillettes à l'huile de truffe
Tataki de thon
14 €Qualité sashimi, sauce soja, marinade sauce ponzu, sésame et miel
Velouté de petits pois
15 €Au foie gras, oeuf poché, lard grillé
Foie gras
21 €Brioche feuilletée, confit du moment
Viandes
Burger
23,50 €Pain brasserie, boeuf 180g, oignons confits au jack Daniel's, salade, bacon, sauce cheddar et accompagnement frites
Tartare de boeuf
25 €Boeuf, mayonnaise épicée, câpres, oignons, échalotes, frites, salade
Jarreton de porc confit
25 €Purée de pommes de terre, mini légumes rôtis, sauce miel moutarde
Demi coquelet
27 €Farce forestière, jus forestier, condiment de marrons, mini légumes rôtis
Tournedos de canard
28 €Gratin Dauphinois, jus de canard au foie gras, poêlée de champignons
Noix d'entrecôte Angus
36 €Environ 300g, sauce au poivre (supplément sauce foie gras +3€), frites ou gratin Dauphinois
Poissons
Pennés de la mer
22 €Soupions, moules, sauce marinière au parmesan
Mi-cuit de thon
25 €Qualité sashimi, risotto aux petits pois, mini légumes rôtis, crème de petits pois
Bar entier
27 €Purée de pommes de terre, mini légumes rôtis
Lotte rôtie
32 €Bardée au lard, risotto au chorizo, crème de lard
Spécialités
Mont d'or
28 €Jambon persillé, pommes de terre
Grenouilles
29 €Frites ou gratin Dauphinois
Fondue Savoyarde
29 € / persCharcuterie de la Maison Dancer (minimum 2 personnes)
Desserts
Carpaccio d'ananas flambés
9 €Flambé au rhum vanillé
Crème brûlée au café
9 €Île flottante
9 €crème anglaise parfumée à la fève de tonka, noisettes torréfiées et caramel au beurre salé
Royal poire
10 €Entremet croustillant, Namelaka chocolat noir
10 €
Fromages
Faisselle
5 €Crème ou coulis de fruits rouges
Assiette de fromages secs
12 €
